銅鑼灣不可不試高質精緻廚師發辦

閨密生日想同佢食餐廚師發辦慶祝一下 原來係銅鑼灣加路連山道就新開左一間隱世廚師發辦，放工就可以去食餐性價比高嘅人氣廚師發辦慶祝 餐廳裝修以水泥色型格風為主調，長長嘅吧枱位可以欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧 店內環境舒適，簡約清新，主要提供廚師發辦，菜式設計精緻，高質食材令大家食過返尋味 食物方面 : 晚市18品廚師發辦包括先付、刺身、熱食、壽司、吸物及甜品 -先付- 蟹肉啫喱，蕃茄白酒啫喱 : 擺盤精緻有心思，蟹肉啫喱又蟹肉嘅鮮甜，蕃茄白酒啫喱甜味酸味極佳配搭，開胃又味嘅先付 -刺身- 煙燻深海池魚 : 廚師用火槍加火爐即席煙燻深海池魚，肉質肥嫩有煙燻味，加入日本蔥及木魚碎，口感豐富，再用山桃漬清清味蕾，再味嘗下一道刺身 兵庫縣真蠔 : 生蠔身細肥美，蠔味濃郁帶有甜味，再配上紫蘇花及醋啫喱一齊食，味道一流 慢煮鮟鱇魚肝 : 鮟鱇魚肝加入蘿蔔漬再用慢煮方法煮得細滑柔嫩，再配上北海道三文魚籽及四國銀箔，放上鱈魚脆片一齊食，口感有層次 北海道水八爪魚足 : 足身鮮味口感彈牙煙韌，再加上柚子皮及和歌山梅味啫喱，帶出八爪魚足嘅鮮味 九州金線鯛 : 即係日本嘅紅衫魚，味道鮮甜，肉質結實有彈性，加少少青檸汁海鹽就提升魚肉嘅鮮味 螢光魷魚配慢煮鮑魚 : 用上富山灣螢光魷魚，師傅用火槍將螢光魷魚燒香，配上京都五色芝麻碎，肉質柔軟，仲隻隻爆膏，味道濃郁，鮑魚用味醂、豉油及昆布醃製，肉質鮮嫩彈牙，再蘸上鮑魚肝醬，味道濃郁 拖羅筋、中拖羅 : 拖羅筋真係第一次食，燒烤後充滿油脂感，加上油脂均勻甘香入口即溶中拖羅、芽蔥及柚子胡椒再用紫菜包住食，真係好有驚喜 -熱食- 燒拖羅下巴配南瓜湯球 : 拖羅下巴燒到外脆內軟，外表脆到卜卜聲，肉質充滿油脂感，南瓜湯球用分子料理方法處理，將香甜南瓜湯包入晶球入便，非常有創意嘅一道熱食 -壽司- 赤貝 : 肉質柔軟、味道鮮美，蘸上少少豉油及青檸汁就食出鮮味 魷鯛 : 外皮用火燒過帶點焦香，再配上北海道麵豉醬，肉質鮮甜 中拖羅: 中拖羅油脂均勻甘香入口即溶，再加上日本炸蒜做配搭，感覺新鮮 金目鯛 : 用上極品伊豆地金目鯛，外皮燒後香脆，肉質細緻鮮美，脂肪同味道都非常濃厚 赤馬冀海膽壽司 : 海膽味道濃厚甘甜，口感幼滑，簡簡單單用紫菜包住食都夠曬滿足 -吸物- 白身魚濃湯 : 魚湯加入中元素，加入胡椒、蜜棗、娃娃菜，湯汁煮得夠奶白，味道鮮甜 -甜品- 酒心櫻桃千層蛋糕 : 千層蛋糕夾住酒心櫻桃果肉，味道微甜帶少少酒香，為一餐美味嘅廚師發辦作總結 名稱：重房 地址：銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖 營業時間 : 1200-1500，1800-2200 前往方法：港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘 人均消費 : $400-800 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 歡迎大家支持埋我的 Facebook page FB page: https://www.facebook.com/barbaours/ #barbaours_ #barbabeau#barbapapa@shigefusa_ #shigefusa#causewaybay #hkrestaurant#japanesefood#japanesefoodlover#omakase#omakasehk#tastingmenu#finedining #hklife#lifestyle#DiscoverHongKong#hongkong#hkblogger#hkfoodie#instafood#iphonephotography #foodphotography#foodstagram#foodblogger#foodstagram#foodie #travel#travelgram#travelblogger #廚師發辦#重房 #日本菜#壽司#刺身#拉麵#OMAKASE#夏日雙重賞#快閃話咁易#唧唧裝驅蚊大師#激玩水上樂園